Fischfilet & Loins

Perfekte Portionsgröße - unkompliziert und schnell gegart. Ein prima Kandidat für Ihre leichte Küche und besonders beliebt als Grillfisch mit mediterranen Kräutern, Olivenöl und frischem Zitronensaft. Doradefilet ohne Grill genießen? Kein Problem! In Butter gebraten, mit Fenchel, Zucchini oder Kürbis auf Gnocchi oder Salzkartoffeln serviert, zaubern Sie jederzeit auf höchstem Niveau.

Unser ASC Eismeersaiblingsfilet stammt aus zertifiziert nachhaltiger und sorgfältig ausgewählter Aquakultur. Der Eismeersaibling wird in klaren Gewässern gezüchtet, die dem natürlichen Lebensraum der Fische in nichts nachstehen. Sein Fleisch überzeugt durch seinen delikaten und einzigartigen Geschmack. Es hat ein feines Aroma mit einer dezent mineralischen Note von Meer und eine zarte Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht. Sie können das Eismeersaiblingsfilet auf der Haut braten, in Zitronenöl confieren sowie mit Kräuter- oder Rote Bete-Salz beizen und zu frischem Salat, dünn gehobelten Radieschen, eingelegten Gurken oder glasierten Drillingskartoffeln genießen.

Gerade bei solch agilen Raubfischen ist es wichtig, dass die Zucht besonders sensibel und artgerecht aufgestellt ist. ASC Wolfsbarsch garantiert nachhaltig bestandsschonenden Fischgenuss ohne Qualitätsverlust. Kosten Sie den Klassiker der mediterranen Hochküche. Das saftige Filet, auf der Haut kross gebraten, spricht zwar für sich, doch lassen Sie sich vom zart-blättrigen Fleisch zur Kreativität beflügeln. Von Chevice mit frischem Limettensaft, Tigermilch und Mango bis zu orientalisch angehauchten Kreationen mit Raz el Hanout Gewürz, getrockneter Aprikose, marokkanischer Salzzitrone und luftigem Couscous stehen Ihnen alle Türen offen.

Aufgrund seines feinen Eigengeschmacks ist der Eismeersaibling für viele Fischgourmets die erste Wahl.

Ein edler Fisch für besondere Momente. Das feste, milde Fleisch gilt als eine der Top-Zutaten der gehobenen Gastronomie. Ob gebraten, pochiert oder gedünstet - wenn Heilbutt auf der Speisekarte steht, dürfen die Gäste stets Großes erwarten. Besonders beliebt ist der Klassiker auf Spinat mit Butterkartoffeln und Sauce Beurre blanc. Doch auch im Speckmantel auf Steckrübenpüree, auf mediterranem Gemüsebett oder zu herzhaften Balsamico-Linsen, lässt sich das feine Filet wunderbar in Szene setzen.

Weißer Heilbutt ist so gut wie grätenfrei und begeistert mit einem würzigen Aroma. Das feste Fleisch eignet sich ideal zum Braten als auch zum Dünsten und Dämpfen. Er passt sowohl zu leichten Salaten als auch gedünstetem Gemüse und Kartoffeln.

Von Südamerikanisch über mediterran oder südafrikanisch, bis hin zu asiatisch ist beim Thunfisch wirklich alles drinnen. Wer hier nur an Sushi oder Sashimi mit Sesam gedacht hat, der hat weit gefehlt. Das robuste Fleisch entfaltet sein volles Potenzial ebenso gut mit einer Kombination aus Tomaten und Salbei oder in Kreationen mit Curry, Essig und Zitronengras, serviert auf fluffigem Couscous mit Koriander. Haben Sie schon alles probiert?

Wie wäre es mit einem wohlabgeschmeckten Lachstartare oder einem gegrillten Lachsfilet? Dann greifen Sie zu!Das Lachsfilet aus Island ist ein echter Klassiker. Das Filet besitzt ein festes und aromatisches Fleisch. Bedingt durch die gleichbleibenden, klimatischen Bedingungen in Island, ist das Lachsfilet von herausragender Qualität. Rezeptvorschlag: Sake no Teriyaki (Lachs Teriyaki) Zutaten für 2 Portionen: 2 x ca. 200g Lachs Filet mit Hautetwas Pflanzenöl Zutaten für die Teriyaki-Sauce:2 EL Sojasauce2 EL Mirin Zubereitung: Pflanzenöl auf der Pfanne mit der mittleren Hitze erhitzen und den Lachs Hautseite unten braten. Nach ca. 3 Minuten wenden und die andere Seite um 2 Minuten braten, dann die Teriyaki-Sauce zum Fisch geben und weitere 1 Minuten karamellisieren lassen.

Lachsfilet dieser Qualität besticht durch seinen delikaten Geschmack und seine zarte Textur. Angenehmes Aroma, saftig und vollmundiges Fleisch, mit einem butterweichen Mundgefühl. Zaubern Sie einen Hauch maritime Frische auf die Teller um Gast und Gaumen bestens zu verwöhnen. Ob gebraten, gegrillt, pochiert oder im Ofen gegart - Lachs ist universell, vielseitig und für jeden ist etwas dabei.

Die Zubereitung von Lachsloin kann auf verschiedene Arten erfolgen, je nach Vorliebe und gewünschtem Geschmack. Hier sind einige beliebte Zubereitungsmethoden: Grillen - Die ideale Wahl für ein leicht rauchiges Aroma und knusprige Grillstreifen. Einfach den Lachs leicht mit Olivenöl bestreichen und kurz von beiden Seiten grillen.Backen - Perfekt für eine gleichmäßige Garung im Ofen. Verfeinern Sie den Lachs mit Zitronenscheiben, Kräutern und etwas Butter für ein aromatisches Ergebnis.Dämpfen - Eine besonders schonende Methode, die den natürlichen Geschmack des Lachses bewahrt. Einfach mit frischen Kräutern und Gewürzen im Dampfgarer oder einem Siebeinsatz zubereiten.In der Pfanne braten und garen - Sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste und ein zartes Inneres. Tipp: Braten Sie den Lachs erst auf der Hautseite an, um den Geschmack einzuschließen. Egal für welche Methode du dich entscheidest, achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er schön saftig bleibt. Das Filet wurde aus dem Rücken geschnitten und ist ohne Gräten.

Kurz in der Pfanne angebraten, braucht die Makrele kaum Würze, dank Ihres charakteristischen Eigengeschmacks. Das Makrelenfilet eignet sich hervorragend als Vorspeise, wie zum Beispiel zum Salat an Meerrettichsauce.

Unsere MSC Matjesdoppelfilets mit dem typisch zarten Fleisch wurden von Hand filetiert und nach dem Fang direkt schockgefrostet. Eine Packung enthält 10 Stück.

Unsere MSC Matjesdoppelfilets mit dem typisch zarten Fleisch wurden von Hand filetiert und nach dem Fang direkt schockgefrostet. Inhalt: Eine Packung enthält 4 Stück.

Rotbarsch wird in klaren und kalten Gewässern gefangen, was zu seiner herausragenden Qualität beiträgt. Sein Filet zeichnet sich besonders durch seinen milden und feinen Geschmack mit zarter aber dennoch fester Textur aus. Der Fisch ist von Natur aus sehr saftig und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Saucen kombinieren, um Ihr individuelles Geschmackserlebnis perfekt abzurunden. Ob gebraten, gegrillt, gedünstet oder im Ofen gegart, behält er Form und Konsistenz und eignet sich daher auch ideal für die Zubereitung Fischpfannen, Currys, Suppen oder Aufläufen.

Unser beliebter Alltagsheld der Fischküche. Besonders beliebt ist der mild würzigen Eigengeschmack des weißen Fleisches bei der Zubereitung von panierten Leckereien wie Backfisch, Fischstäbchen oder feinen Fischfrikadellen. Doch auch gedünstet auf Buttergemüse und Kartoffelstampf serviert, hat unser Seelachsfilet bestimmt schon so einige leckere Momente auf dem Gewissen. Da werden wahrhaftig Kindheitserinnerungen wach.

Genießen Sie den König der Konsumfische nachhaltig zertifiziert. Damit Sie noch möglichst lange in den Genuss von ausgenommenewähltem Premium Fisch legen wir beim Einkauf unserer Ware besonderen Wert auf nachhaltig kontrollierte und streng regulierte Herkunft. Seelachs ist der Inbegriff von herzerwärmenden Fischgerichten, die Erinnerungen wecken, wie zum Beispiel Fish & Chips oder Fischstäbchen. Kosten Sie ein Stück Nostalgie und bestellen Sie Ihren Lieblingsfisch in Top-Qualität direkt zu sich nach Hause.

Skrei, norwegischer Wanderer oder Winterkabeljau. Diese saisonale Delikatesse hat viele Gesichter und eines ist köstlicher als das Andere. Wenn die Fische zum Laichen meilenweit durchs Eismeer schwimmen, ist ihr Fleisch besonders kräftig und reich an Fettreserven. Kulinarisch werden wir hier besonders hellhörig. Auch Sie sollten sich diese jährlich einmalige Chance nicht entgehen lassen und Skrei zu einem festen Bestandteil Ihres Genusskalenders machen. Denken Sie dran, die Saison ist köstlich aber kurz. Jetzt bestellen, um nichts zu verpassen.

Skrei, norwegischer Wanderer oder Winterkabeljau. Diese saisonale Delikatesse hat viele Gesichter und eines ist köstlicher als das Andere. Wenn die Fische zum Laichen meilenweit durchs Eismeer schwimmen, ist ihr Fleisch besonders kräftig und reich an Fettreserven. Kulinarisch werden wir hier besonders hellhörig. Auch Sie sollten sich diese jährlich einmalige Chance nicht entgehen lassen und Skrei zu einem festen Bestandteil Ihres Genusskalenders machen. Denken Sie dran, die Saison ist köstlich aber kurz. Jetzt bestellen, um nichts zu verpassen.

Skrei bedeutet Wanderer. Denn in der Zeit von Januar bis April zieht der Winterkabeljau in Schwärmen von der Barentssee zu den norwegischen Lofoten. Nach dieser rund 1.000 km langen Reise hat sein Fleisch eine feste und gleichzeitig zarte Struktur und ist dabei besonders aromatisch. Die aus dem Rücken geschnittenen Loins sind garantiert grätenfrei und lassen sich vielseitig zubereiten. Ideal zum Beispiel mit Albaöl, Zitronenthymian und etwas Knoblauch.

Skrei bedeutet Wanderer. Denn in der Zeit von Januar bis April zieht der Winterkabeljau in Schwärmen von der Barentssee zu den norwegischen Lofoten. Nach dieser rund 1.000 km langen Reise hat sein Fleisch eine feste und gleichzeitig zarte Struktur und ist dabei besonders aromatisch. Die aus dem Rücken geschnittenen Loins sind garantiert grätenfrei und lassen sich vielseitig zubereiten. Ideal zum Beispiel mit Albaöl, Zitronenthymian und etwas Knoblauch.

Tief in den unberührten, eiskalten Gewässern Schottlands wächst unser Glen Douglas Lachs heran. Gezüchtet unter besten Bedingungen, entwickelt er sein unvergleichlich zartes Fleisch und die perfekte Fettmarmorierung. Ein Geschmack, der an klare Seen und unberührte Natur erinnert – ideal für feine Lachstatar, edles Sashimi oder schonend gegart mit frischen Kräutern. Glen Douglas-Lachs, ein echter Highlander mit QSFP Siegel: Als erstes Produkt außerhalb Frankreichs mit dem Label Rouge ausgezeichnetDrei Jahre in den schottischen Lochs aufgewachsenMax. 15-20 kg Lachs je m³ im AufzuchtbeckenErnährung mit nachhaltig gefangenem, gentechnikfreiem Pflanzen- und FischfutterSaftiges, festes Fleisch dank starker natürlicher StrömungLückenlose Rückverfolgbarkeit durch ein strenges IdentifikationssystemAufzucht ohne Antibiotika

Nur das Beste für unsere Kunden heißt auch: Nur das Beste für unsere Lachsforelle. Die Glen Douglas Lachsforelle wächst in den glasklaren, eisigen Meerwasserlochs Schottlands auf. Dort hat sie viel Platz, denn pro 100 Liter frischestem Wasser wird nur 1 Kilogramm Fisch eingesetzt. Die Familienbetriebe, die seit Generationen die Forellenzucht betreiben, legen Wert auf tiergerechte Aufzucht, mit viel Bewegung, ohne Antibiotika und Wachstumshormone. Das ist das Geheimnis der schottischen Lachsforelle und macht sie damit zu einer absoluten Delikatesse.

Nur das Beste für unsere Kunden heißt auch: Nur das Beste für unsere Lachsforelle. Die Glen Douglas Lachsforelle wächst in den glasklaren, eisigen Meerwasserlochs Schottlands auf. Dort hat sie viel Platz, denn pro 100 Liter frischestem Wasser wird nur 1 Kilogramm Fisch eingesetzt. Die Familienbetriebe, die seit Generationen die Forellenzucht betreiben, legen Wert auf tiergerechte Aufzucht, mit viel Bewegung, ohne Antibiotika und Wachstumshormone. Das ist das Geheimnis der schottischen Lachsforelle und macht sie damit zu einer absoluten Delikatesse.

An das feste, gehaltvolle Fleisch unserer Glen Douglas Lachse kommt bei weitem nichts heran. Überzeugen Sie sich vom kräftigsten und nahezu grätenfreien premium Zuschnitt aus dem oberen Rücken. Der große Bewegungsfreiraum während der sensibel angepassten Aufzucht spiegelt sich im unvergleichlichen Geschmack und der einmaligen Textur wider. Darüber hinaus werden Sie schnell feststellen, dass die Loins beim Braten nur einen Bruchteil der Flüssigkeit verlieren, wie Sie es vom herkömmlichen Lachs gewohnt sind. Auch das verdanken wir dem perfekt ausgebildeten Gewebe. Glen Douglas-Lachs, ein echter Highlander mit QSFP Siegel: Als erstes Produkt außerhalb Frankreichs mit dem Label Rouge ausgezeichnetDrei Jahre in den schottischen Lochs aufgewachsenMax. 15-20 kg Lachs je m³ im AufzuchtbeckenErnährung mit nachhaltig gefangenem, gentechnikfreiem Pflanzen- und FischfutterSaftiges, festes Fleisch dank starker natürlicher StrömungLückenlose Rückverfolgbarkeit durch ein strenges IdentifikationssystemAufzucht ohne Antibiotika