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Dieser Roederer Brut besticht durch seine ausgewogene Komposition und frische Eleganz. Ein Champagner, der perfekt zur Feier besonderer Momente passt.VinifikationSorgfältige Assemblage und traditionelle Reifung auf der Hefe, um die Vielschichtigkeit und Balance zu intensivieren. VerkostungsnotizenAromen von Apfel, Zitrusfrüchten und feinen Mandelnoten. Am Gaumen frisch, lebendig und harmonisch mit einem langen, ausgewogenen Abgang. SpeisenbegleitungHervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen. 

Ein ausdrucksvoller Rosé-Champagner, der die Frische und lebendige Fruchtigkeit mit der typischen Eleganz von Boizel vereint. VinifikationSorgfältig ausgewählte Pinot Noir und Chardonnay Trauben, kombiniert und traditionell in der Flasche gereift, um die Tiefe der Aromen und die Feinheit der Perlage zu entwickeln. VerkostungsnotizenIntensive Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch feine florale Noten. Am Gaumen frisch mit einer lebhaften Perlage und einem harmonischen Abgang. Speisenbegleitung Perfekt zu sommerlichen Salaten, leichten Vorspeisen oder als Begleiter zu festlichen Anlässen.

Tief in den unberührten, eiskalten Gewässern Schottlands wächst unser Glen Douglas Lachs heran. Gezüchtet unter besten Bedingungen, entwickelt er sein unvergleichlich zartes Fleisch und die perfekte Fettmarmorierung. Ein Geschmack, der an klare Seen und unberührte Natur erinnert – ideal für feine Lachstatar, edles Sashimi oder schonend gegart mit frischen Kräutern. Glen Douglas-Lachs, ein echter Highlander mit QSFP Siegel: Als erstes Produkt außerhalb Frankreichs mit dem Label Rouge ausgezeichnetDrei Jahre in den schottischen Lochs aufgewachsenMax. 15-20 kg Lachs je m³ im AufzuchtbeckenErnährung mit nachhaltig gefangenem, gentechnikfreiem Pflanzen- und FischfutterSaftiges, festes Fleisch dank starker natürlicher StrömungLückenlose Rückverfolgbarkeit durch ein strenges IdentifikationssystemAufzucht ohne Antibiotika

Ossobucco ist ein hervorragendes Wintergericht und eignet sich super für die kalten Tage! Der klassisch zubereitete Kalbsossobuco schmeckt geschmort am besten und kann mit orientalischen Gewürzen wie Curry und Garam Masala köstlich aufbereitet werden.

Zart angebraten kommt das nussige, leicht süßliche Aroma hervorragend zur Geltung. Perfekt als leichte Vorspeise mit Salat oder als Pasta-Gericht serviert.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Dieser Cut vom Rind nennt sich Delmonico, benannt nach dem New Yorker Restaurant das die Zubereitung dieses Zuschnittes popularisierte. Das besondere an dem Cut, der auch Ribeye Bone genannt wird, ist die feine Marmorierung.

Álvaro Palacios, einer der bedeutendsten Weinmacher Spaniens, zeigt mit Camins del Priorat, wie viel Tiefe und Ausdruck selbst ein Einstiegswein aus dieser berühmten Region besitzen kann. Die Reben wachsen auf den typischen Llicorella-Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Struktur verleihen. Der Stil ist kraftvoll, aber zugänglich – ein moderner, fruchtbetonter Priorat mit enormem Charme. VinifikationHandlese, spontane Vergärung, Ausbau in großen Holzfässern und Edelstahltanks. VerkostungsnotizenDunkle Beeren, Pflaume, Veilchen und Graphit treffen auf feine Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen dicht, saftig und strukturiert, mit reifen Tanninen und mineralischem Nachklang. SpeisenbegleitungIdeal zu Lammkoteletts, würzigem Grillgut, Pilzgerichten und geschmortem Gemüse.

Ein Chardonnay, der die Tradition und Finesse des Burgunds meisterhaft repräsentiert. Dieser lebendige Wein besticht durch eine harmonische Kombination aus Frische und cremiger Struktur, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht.VinifikationSanfte Gärung in Eichenfässern, die eine feine Balance zwischen Frucht und Holz unterstützt.VerkostungsnotizenAromen von grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch von gerösteter Mandel. Am Gaumen erfrischend, mit subtiler Mineralität und sanfter Cremigkeit.SpeisenbegleitungPasst hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Geflügelgerichten und mildem Käse.

Burlières de Beychevelle stammt aus dem Umfeld des historischen Châteaus Beychevelle, das im Médoc für Qualität und Eleganz steht. Der Wein vereint traditionelle Bordeaux-Rebsorten zu einer ausgewogenen Cuvée, die Terroirprägung und Trinkfreude harmonisch verbindet. Er spiegelt die Handschrift eines Hauses wider, dessen Herkunft bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. VinifikationKlassische Bordeaux-Vergärung im Edelstahl, anschließend teilweise Reifung im Barrique zur Integration der Tannine.VerkostungsnotizenAromen von Schwarzkirsche, Cassis, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen strukturiert, mit feiner Balance aus Frucht, Tannin und frischer Länge. Harmonisch, rund und präzise. SpeisenbegleitungPerfekt zu Entrecôte, Ratatouille, Lammgerichten oder reifem Hartkäse.

Die Bouillabaisse von Au Bec Fin ist eine traditionelle, französische Fischsuppe, die ihre Wurzeln in der Provence – speziell Marseille – hat. Diese Spezialität überzeugt mit ihrer authentischen Rezeptur und sorgfältig ausgewählten Zutaten für ein kulinarisches Erlebnis wie an der Mittelmeerküste.Die Bouillabaisse zeichnet sich durch ihren intensiven, aromatischen Geschmack und ihre sämige Konsistenz aus. Hochwertige Fische und Meeresfrüchte verbinden sich mit aromatischem Gemüse, edlem Safran und erlesenen Kräutern zu einer eleganten, mediterranen Delikatesse.Traditionell wird Bouillabaisse in Frankreich mit knusprigen Croûtons, Rouille (Knoblauch-Chili-Mayonnaise) und geriebenem Käse serviert. Sie eignet sich als festliche Vorspeise oder sogar als Hauptgang, begleitet von Weißbrot und einem Glas frankophilem Weißwein.Mit der Bouillabaisse von Au Bec Fin holen Sie sich authentischen Geschmack und ein Stück Südfrankreich nach Hause. Perfekt für Genießer französischer Küchentradition und Liebhaber aromatischer Fischgerichte.

Glen Douglas-Lachs, ein echter Highlander mit QSFP Siegel • Als erstes Produkt außerhalb Frankreichs mit dem Label Rouge ausgezeichnet • Drei Jahre in den schottischen Lochs aufgewachsen • Max. 15-20 kg Lachs je m³ im Aufzuchtbecken • Ernährung mit nachhaltig gefangenem, gentechnikfreiem Pflanzen- und Fischfutter • Saftiges, festes Fleisch dank starker natürlicher Strömung • Lückenlose Rückverfolgbarkeit durch ein strenges Identifikationssystem • Aufzucht ohne Antibiotika

Der einzigartige, nussige Geschmack des aus Haselnüssen gepressten Öls passt hervorragend zu einem Dressing für Blattsalate.

Vongole Veraci, auch Teppichmuschel genannt, ist die beliebteste Venusmuschel. Aus vielen italienischen Restaurants kennen und lieben wir sie als "Spaghetti Vongole". Sie eignen sich jedoch auch hervorragend im Meeresfrüchtesalat oder als Antipasti.

Skrei, norwegischer Wanderer oder Winterkabeljau. Diese saisonale Delikatesse hat viele Gesichter und eines ist köstlicher als das Andere. Wenn die Fische zum Laichen meilenweit durchs Eismeer schwimmen, ist ihr Fleisch besonders kräftig und reich an Fettreserven. Kulinarisch werden wir hier besonders hellhörig. Auch Sie sollten sich diese jährlich einmalige Chance nicht entgehen lassen und Skrei zu einem festen Bestandteil Ihres Genusskalenders machen. Denken Sie dran, die Saison ist köstlich aber kurz. Jetzt bestellen, um nichts zu verpassen.

Der Premium Räucherlachs im Rotholzmantel wird über Buchenholz geräuchert.

Das Dry Aged Beef stammt aus der Schulter des Rindes und wird ausschließlich gewolft, gewürzt und in Form gebracht. Vorher wurde das Rindfleisch über mehrere Wochen am Knochen gereift. Die saftigen Dry Aged Burger produzieren wir nach bester Handwerkstradition jederzeit frisch. Egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, diese Burger Patties aus trocken gereiftem Rindfleisch machen jeden normalen Burger zu einem echten Leckerbissen.In der Packung befinden sich 4 Patties mit einem Gewicht von ca. 180 g.

Ein lebhafter Sauvignon Blanc aus den Höhenlagen Südtirols. Dieser Wein verbindet alpine Frische mit aromatischer Tiefe und überzeugt durch eine feine Mineralität.VinifikationKühl vergoren, um die charakteristische Frische und Aromenvielfalt des Sauvignon Blancs zu betonen.VerkostungsnotizenAromen von Stachelbeere, Holunderblüte und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen lebendig, mit einer feinen, mineralischen Note.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Spargelgerichten und frischen Salaten.

Ein wahres Spitzenprodukt der französischen Geflügelzucht. Das Schwarzfederhuhn ist ein absolutes Spitzenprodukt der französischen Geflügelzucht. Es eignet sich hervorragend zum Garen im Ofen. Dadurch wird es außen schön kross und das Fleisch bleibt schön saftig. Ein wahrer Genuss! Vollfleischige Poularden mit hellem Fleisch mindestens 81 Tage aufgezogen und mit ausschließlich pflanzlichem Futter gefüttert aus dem französischen Departement "Landes". Diese Region Frankreichs ist berühmt für Ihre traditionsreiche Geflügelzucht. Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!

Die Langusten Suppe wird aus verschiedenen Wildfischarten und nach traditioneller Rezeptur hergestellt, wodurch sie einen vorzüglichen Geschmack erhält. Einfach die Suppe erwärmen und ein Stück Baguette dazu reichen.

Besonders aus der französischen Küche ist Walnussöl bekannt, aber auch hierzu Lande wird Walnussöl immer häufiger verwendet. Es hat einen einzigartigen und intensiven Geschmack. Aufgrund des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren eignet sich das Öl auch für eine ausgewogene Ernährung und passt hervorragend zu Salaten und Gemüse, aber auch Wildgerichten verleiht es eine besondere Note.

Gerade bei solch agilen Raubfischen ist es wichtig, dass die Zucht besonders sensibel und artgerecht aufgestellt ist. ASC Wolfsbarsch garantiert nachhaltig bestandsschonenden Fischgenuss ohne Qualitätsverlust. Kosten Sie den Klassiker der mediterranen Hochküche. Das saftige Filet, auf der Haut kross gebraten, spricht zwar für sich, doch lassen Sie sich vom zart-blättrigen Fleisch zur Kreativität beflügeln. Von Chevice mit frischem Limettensaft, Tigermilch und Mango bis zu orientalisch angehauchten Kreationen mit Raz el Hanout Gewürz, getrockneter Aprikose, marokkanischer Salzzitrone und luftigem Couscous stehen Ihnen alle Türen offen.

Saftiger, leicht geräucherter und fein geschnittener Lachs in Würfeln unser Lachs Tatar. Genießen Sie ihn mit Schnittlauch, Pfeffer, Öl und einem Hauch roter Zwiebeln.

Bonito del Norte ist der König unter den Thunfischen, geangelt wird er in der Bucht von Biscaya mit der Leine. Die Ventresca, das wertvollste und edelste Teil des Thunfischs, stammt aus dem Bauch des Tieres. Die Muskelbündel dort sind mit reichlich Fett verwoben, was dem Fleisch einen runden, weichen Geschmack gibt. Die feinen Ventresca-Filets werden von der Traditionsfirma Ortiz gekocht und in bestem Olivenöl eingelegt. So finden sie vielseitige Verwendung in der Küche: Sie schmecken pur auf einer Scheibe knusprigem Weißbrot, aber auch gegrillt oder in traditionellen italienischen Nudelgerichten macht Ventresca Lust auf Meer.