QSFP St.Pierre ausgenommen
(ZEUS FABER)
- QSFP zertifiziert
- Ganzer Fisch
- Ausgenommen
- Wildfang
113,58 €*
Geringer Bestand, weniger als 6 Stück verfügbar.
Unser QSFP St. Pierre Fisch (dt. Sankt Petersfisch und auch Heringskönig genannt), ist für sein delikates Aroma berühmt und der Klassiker der gehobenen Fischküche! Hierfür wird nur Fisch der Extraklasse aus handwerklichen Fischereien bretonischer Seeschiffe verwendet. Sein großer Kopf und seine großen Flossen erzeugen beim Filetieren ca. 60% Karkassen (Gräten als Grundlage für Suppen und Saucen) und man erhält ca. 800g Filet bei einem Körpergewicht von 2kg. Jedoch ist dieses Fleisch dann mit das Beste, was das Meer zu bieten hat. Sein Fleisch ist sehr weiß und von zarter, fester Konsistenz. Es hat einen herrlichen Eigengeschmack und eignet sich für viele Zubereitungsarten.
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3 Bewertungen
8. April 2021 22:09
Verifizierte Bewertung
Ein großartiger Fisch, 1,45kg, superfrisch, und meines
Ein großartiger Fisch, 1,45kg, superfrisch, und meines Erachtens einer der tollsten Speisefische der Welt, festes weißes, Collagen-haltiges Fleisch, kaum zu toppen!
3. April 2021 08:57
Verifizierte Bewertung
Toller Fisch!
Mein Lieblingsfisch, und nicht zu Unrecht. Sie haben mir ein 1,45kg schweres Prachtexemplar geschickt, das mit etwas Salz eingerieben aus dem Backofen eine großartige Figur gemacht hat. Superfrisch!
13. März 2021 15:09
Verifizierte Bewertung
St. Pierre ist immer teuer aber richtig
St. Pierre ist immer teuer aber richtig gut. Das Filetieren ist auch nicht schwer. Wir haben die Filets 7 Minuten auf Gemüse im Gußeiserntopf pochiert. Ein Gedicht
| Allergene: | Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse |
|---|---|
| Fanggerätekategorie: | Angel |
| Produktionsmethode: | Gefangen aus Meeresfischerei |
| Zertifizierung: | QSFP |
| Herkunft: | Frankreich |